Canirac: el 70% de los restaurantes no vio crecer sus ventas con el Mundial

La Encuesta Canirac: Desempeño de Restaurantes durante el Mundial 2026 mostró que el 60% de los establecimientos calificó su desempeño como menor frente al mismo periodo del año pasado, mientras que el 55% reportó una ocupación inferior al 50%.

)“Traíamos una expectativa de un crecimiento en las ciudades sede de un 30% y en el interior del país de un 20%; desgraciadamente no lo logramos, tuvimos un saldo negativo. La gente no salió. Siete de cada 10 restaurantes no registraron incrementos en sus ventas comparándolos con 2025, cuando no había Mundial”, dijo Ignacio Alarcón, presidente de la Canirac, en entrevista para Imagen Radio.

Solo algunos restaurantes se beneficiaron del Mundial

Pese a que los cinco partidos de la Selección Mexicana impulsaron las salidas de los aficionados a restaurantes, bares, sport bars, cantinas y establecimientos que realizaron promociones, con incrementos en ventas de entre 15% y 30%, la Canirac señaló que esas cifras no compensaron los más de 100 partidos disputados durante el Mundial.

Los establecimientos que reportaron los mejores resultados fueron aquellos preparados para transmitir los encuentros:

• Cantinas: incremento en ventas del 80%.
• Bares: 55%.
• Sport bar: 50%.
• Restaurantes-bar: 50%.

“La gente no quiso gastar, prefirió ver los partidos en casa o con amigos y no salir a restaurantes. En bares y sport bar sí hubo un incremento en las ventas, pero en el sector restaurantero el saldo fue negativo”, afirmó.

La Canirac detalló que los establecimientos que mejor desempeño reportaron durante el Mundial fueron las cantinas, bares y sport-bar.

Concanaco-Servytur

Turistas y empleos temporales, por debajo de lo previsto

En cuanto al flujo de turistas, la Canirac subrayó que 65% de los restaurantes no detectó la presencia de turistas internacionales, mientras que aquellos que sí los identificaron señalaron que representaron menos del 10% de su clientela.

“El 98% de los consumidores que teníamos circulando en todo el país eran mexicanos que salían de sus casas o de sus oficinas para ver los juegos del Mundial”, agregó.

Asimismo, Ignacio Alarcón destacó que durante el partido inaugural los aficionados aún no mostraban la euforia esperada para salir a celebrar; sin embargo, señaló que la actividad aumentó conforme la Selección Mexicana avanzó en el torneo.

“Al cierre hubo mucha demanda, pero esa gente iba a los restaurantes, se quedaba las dos horas del juego y después se retiraba a festejar a otros lugares, por lo que el consumo no fue el esperado”, comentó.

En ese sentido, detalló que los restaurantes de mediana y alta gama tampoco lograron cumplir sus expectativas. En materia de empleo, indicó que la mayoría de los establecimientos no reforzó su plantilla y quienes lo hicieron contrataron únicamente uno o dos colaboradores.

“Teníamos una proyección de más de 39 mil empleos temporales; si llegamos a unos 15 mil fueron muchos. También nos quedamos cortos en esa proyección”, explicó.

Finalmente, señaló que para el cierre del Mundial el sector restaurantero tampoco espera un incremento significativo en las ventas.

“El Mundial genera oportunidades, pero no beneficios automáticos para toda la industria. Para aprovechar la derrama económica es indispensable combinar transmisión legal, promociones, experiencias diferenciadas y una ubicación estratégica”, concluyó la Canirac en su informe.