Copa Mundial de Futbol 2026: Canirac estima US$ 565 millones en consumo gastronómico

Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de Canirac, informó que el consumo total asociado al evento será de 2 mil 250 millones de dólares, con una participación relevante de sectores como el turístico y de servicios.

Copa Mundial de Futbol impulsará el consumo gastronómico

La justa mundialista representará una oportunidad para incrementar el consumo en restaurantes, bares, espacios de convivencia y servicios de alimentos para llevar a través de plataformas de entrega.

"La verdad es que para nosotros es una oportunidad histórica, porque esto va a detonar un aumento significativo en el consumo de todo el país", resaltó Ramírez del Palacio.

En ese sentido, destacó que el crecimiento no solo beneficiará a los establecimientos ubicados en las ciudades sede, sino también a otros destinos turísticos que recibirán visitantes nacionales e internacionales durante el periodo del torneo.

Canirac se prepara para cubrir la demanda de la Copa Mundial de Futbol

Para la Copa Mundial de Futbol, Canirac identificó dos principales retos operativos para la industria: el primero es la falta de personal, debido a la alta rotación laboral y las vacantes sin cubrir, especialmente en puestos operativos.

Para atender esta situación, la cámara impulsa una bolsa de trabajo en alianza con Chambas IA, con el objetivo de facilitar la contratación de meseros, ayudantes de cocina y otros perfiles necesarios para atender el aumento de la demanda.

Mientras que el segundo se centra en la capacitación y profesionalización del personal, especialmente en el aprendizaje de idiomas, particularmente del inglés.

En ese contexto, Canirac ofrece capacitaciones gratuitas y mantiene alianzas para impulsar certificaciones orientadas al desarrollo de competencias en servicio y hospitalidad.

Asimismo, el organismo trabaja de manera coordinada con dependencias como Profeco y Cofepris para reforzar el cumplimiento de lineamientos regulatorios y sanitarios.

Imagen gastronómica de México

Canirac considera que el Mundial contribuirá a fortalecer el posicionamiento internacional de la gastronomía mexicana, uno de los principales atractivos para los visitantes extranjeros.

De acuerdo con el organismo, la oferta culinaria continúa siendo un factor determinante en la experiencia turística y concentra una parte importante del gasto de los viajeros.

"El 30% del gasto que hoy en día realiza un turista se destina a restaurantes o al consumo de alimentos y bebidas emblemáticos del país", señaló la presidenta de Canirac.