La Secretaría de Turismo (Sectur) y la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) destacaron la integración de la Guía Michelin a la política pública gastronómica de México, además de presentar las estrategias conjuntas para enaltecer la gastronomía mexicana.
Sectur y Canirac ponen el foco en la Guía Michelin en México
Josefina Rodríguez Zamora, titular de Sectur, dio a conocer que la derrama económica en destinos dentro de la Guía Michelin aumenta 125%.
Sectur y Canirac destacan importancia de la Guía Michelin en México.
El evento fue encabezado por Josefina Rodríguez Zamora, titular de Sectur; Ignacio Alarcón Rodríguez, presidente de Canirac; Fernando Olivera, vicepresidente de Turismo en Canirac; y Daniela Mijares, vicepresidenta nacimiento de Enlace Guía Michelin en Canirac.
La titular de Sectur destacó la importancia de las experiencias gastronómicas en el turismo: “El 30% de los gastos de un viajero se destina al consumo de alimentos y cuando un estado se incorpora a la Guía Michelin, la derrama económica del territorio aumentó un 125%”, comentó.
Sectur: tres estados llegarán a la Guía Michelin en 2026
Rodríguez Zamora adelantó que, en enero de 2026, se darán a conocer los tres estados mexicanos que se añadirán a la Guía Michelin, además de los seis ya conocidos: Ciudad de México, Oaxaca, Quintana Roo, Nuevo León, Baja California y Baja California Sur.
“Un acontecimiento enorme es que entran tres estados nuevos. No podemos decir cuales todavía, pero debemos reconocer el trabajo de los estados para permanecer en la Guía, pero es oficial, vamos a tener nueve estados México dentro de esa selección ”, expuso.
Canirac: cifras de turismo gastronómico
Fernando Olivera señaló que el 44% de los turistas que viajan a México consideran a la gastronomía como una de las principales razones para visitar el país, además agregó que durante el verano de este año, se registró una derrama económica de 245 mil millones de pesos.
“La industria restaurantera y el turismo van muy de la mano. Nos da claro que el motivo del viaje, en el mayor de los casos, es venir a comer a México y conocer una gastronomía única”, precisó el representante de Canirac.
Guía Michelin: 125 años de historia y excelencia
Daniela Mijares señaló que en México hay 181 restaurantes que cuentan con el distintivo Michelin y recordó la historia de este reconocimiento gastronómico.
“La Guía Michelin tiene más de 125 años de historia y reconoce la excelencia culinaria a nivel mundial. Su credibilidad se sostiene en principios incuestionables. La selección de los restaurantes la realizan inspectores anónimos e independientes”, comentó Mijares.
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