De acuerdo con un estudio del del Laboratorio Nacional de Políticas Públicas del Centro de Investigación y Docencia Económicas (CIDE), la apertura y funcionamiento de un restaurante en la Ciudad de México requiere de la obtención de 59 trámites, cada uno con un costo promedio de $ 5,220.18.
Hay que hacer 59 trámites para abrir un restaurante en CDMX
La apertura y funcionamiento de un restaurante en la Ciudad de México requiere de la obtención de 59 trámites, cada uno con un costo promedio de $ 5,220.18.
La apertura y funcionamiento de un restaurante en la Ciudad de México requiere de la obtención de 59 trámites, cada uno con un costo promedio de $ 5,220.18.
Así lo dio a conocer la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) tras la firma de un acuerdo de para apoyar a los restaurantes a gestionar distintos trámites ante las autoridades administrativas, así como prestar servicios de asesoría y representación jurídica.
El acuerdo de colaboración se selló con la Consultoría Integral en Desarrollo Urbano, S.C. (Cidur) y con CLG Abogados.
"Con este acuerdo, Canirac promueve la formalidad, evitando la discrecionalidad y ayuda a los restauranteros mexicanos a contar con un patrimonio sólido", señalaron desde la cámara.
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Sobrerregulación administrativa, discrecionalidad y coyotaje
El objetivo es ayudar a todas las personas que cuentan con un restaurante, sean pequeños, medianos y grandes empresarios que año con año tiene que refrendar, también a quienes tienen la intención de iniciar un negocio en este sector, pero que se enfrentan a retos como la sobrerregulación administrativa, la discrecionalidad y el coyotaje.
De acuerdo con un estudio del CIDE realizado a finales de 2019, la apertura y funcionamiento de un restaurante en la Ciudad de México requiere de la
obtención de 59 trámites, cada uno con un costo promedio de $ 5,220.18.
Además, se detectó que los restaurantes de la capital reciben inspecciones por parte de autoridades estatales y federales y por el propio Instituto de Verificación Administrativa de la Ciudad de México (INVEA), registrando 56 inspecciones.
Lo anterior, más los numerosos requerimientos que implican altos costos para las empresas, incrementa el riesgo a la “discrecionalidad en la aplicación de inspecciones y verificaciones", indicó el estudio.
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El rol de Canirac en la facilitación de trámites para restaurantes
Ante este escenario, desde Canirac sostienen que que urge crear las condiciones para que los restauranteros desarrollen y mantengan su negocio con una guía que los ayude a salvaguardar su patrimonio.
"Canirac mantiene un diálogo permanente con las autoridades de Ciudad de México para crear una ruta de simplificación de trámites para la apertura de
restaurantes, confiando en que esta iniciativa pronto se llegue a concretar", afirmó Germán González, presidente de la Canirac.
“Hemos participado en reuniones tanto con el Gobierno de la Ciudad de México y con Alcaldías, que han mostrado interés para avanzar en un tema de total relevancia para el desarrollo económico de la capital, por lo que esperamos que se concrete oportunamente”, añadió.
Alcances del acuerdo de Canirac con Cidur y CLG Abogados
Con respecto a la alianza de Canirac con Cidur y CLG Abogados, en primera instancia, se planea:
- Integrar un padrón de posibles interesados en los servicios de gestión de trámites administrativos inherentes al funcionamiento de los restaurantes.
- Poner a disposición una línea de contacto (01 800) para atender cualquier tipo de duda sobre los trámites administrativos para su funcionamiento como restaurantes. En caso de que no sean aclaradas las inquietudes, se brindará atención personal.
- Generar un reporte legislativo diario que contenga las principales publicaciones normativas inherentes al sector, con la finalidad de encontrar el punto en común, junto con las autoridades correspondientes, que beneficie a esta industria y, por consiguiente, a miles de familias que dependen de ella.
“En Cidur nuestro objetivo es proporcionar un servicio integral que resuelva las necesidades que presenten los establecimientos para funcionar adecuadamente, apegados a lo que establece la ley” indicó Eduardo Nava, director general de Cidur.
“CLG Abogados es una firma de abogados y consultores que enfoca sus servicios a la consultoría, litigios y la mediación jurídica, entre los cuales destacan los procedimientos administrativos de cualquier índole. Esta alianza beneficiará a cientos de restauranteros que enfrentan procesos complejos”, afirmó José Antonio Cuéllar, socio de CLG Abogados.
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