Industria Horeca tiene un valor de US$ 100 mil millones

La industria Horeca en México brinda trabajo a más de 12 millones de personas (10 millones en restaurantes y 2 millones en hoteles).

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Por Juan Francisco Subiatebehere

De acuerdo con datos proporcionados por Abastur, que cada año realiza la principal exposición del sector Horeca, se proyecta que la industria de la hospitalidad en el país experimente un crecimiento acelerado, con una tasa del 5% para el periodo 2023-2024.

Actualmente, esta industria tiene un valor estimado de US$ 100 mil millones, lo que refleja su importancia en la economía del país.

Algunos de los datos más relevantes de Abastur sobre la industria de la hospitalidad y los restaurantes en México:

Los turistas internacionales en México disfrutan de una estadía promedio de 7,5 días.
La tasa promedio de ocupación hotelera en México es del 65%.
Los hoteles mexicanos ofrecen una tarifa diaria promedio de US$ 100.
Se espera que el número de habitaciones de hotel en México aumente un 5% durante 2023 y 2024.
La industria de la hospitalidad en México brinda trabajo a más de 2 millones de personas y es uno de los mayores empleadores del país.

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La demanda de turismo sustentable está en aumento, con un enfoque en la conservación del medio ambiente y el apoyo a las comunidades locales.

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Nuevas tendencias en la industria de la hospitalidad

Dentro de la industria de la hospitalidad en México, se observan diversas tendencias en desarrollo:

Los resorts todo incluido están experimentando una creciente popularidad.
La demanda de turismo sustentable está en aumento, con un enfoque en la conservación del medio ambiente y el apoyo a las comunidades locales.
Ha surgido el fenómeno de los nómadas digitales, personas que trabajan de manera remota y eligen a México como su destino para combinar el trabajo con la exploración y el ocio.
Aunque la industria de la hospitalidad en México está dominada por actores nacionales, también se observa la presencia activa de reconocidas marcas internacionales, como Marriott, Hilton, Hyatt e InterContinental, entre otros.

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Los números de la industria de restaurantes

La digitalización de la industria de restaurantes es una tendencia en aumento en México. Cada vez más establecimientos utilizan servicios de pedidos en línea y entrega de alimentos para llegar a los clientes, adaptándose a las necesidades y preferencias modernas.

Además, los restaurantes mexicanos están priorizando la salud y la sostenibilidad, ofreciendo opciones de menú más saludables, como alimentos orgánicos y opciones veganas, y adoptando prácticas sostenibles como el reciclaje y el compostaje.

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La digitalización de la industria de restaurantes es una tendencia en aumento en México.

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Algunos de los números más importantes de la industria de restaurantes en México son:

Se espera que la industria de restaurantes en México genere ventas por US$ 70.9 mil millones en 2023, un aumento significativo en comparación con los $ 64.9 mil millones registrados en 2022.
En México existen más de 2 millones de restaurantes, los cuales emplean a más de 10 millones de personas.
El segmento de comida rápida representa más del 40% de las ventas totales.
El segmento de comida casual abarca más del 30% de las ventas.
El segmento de alta cocina representa menos del 10%.
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La edición número 38 de Abastur se realizará del 30 de agosto al 1 de septiembre de 2023, en Centro Citibanamex de Ciudad de México.

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¿Qué es Abastur y cuándo se celebra?
En más de 21 mil metros cuadrados de piso de exhibición y con la participación de 450 expositores y más 17 mil compradores de la industria, Abastur una de las exposiciones líderes en la industria de la hospitalidad en México y Latinoamérica.
La edición número 38 de Abastur se realizará del 30 de agosto al 1 de septiembre de 2023, en Centro Citibanamex de Ciudad de México.