Del 17 al 21 de octubre, HostMilano 2025 abre sus puertas en Fiera Milano como el evento internacional más influyente del sector HORECA. Son cinco días intensos de exhibiciones, competencias mundiales, foros profesionales y lanzamientos tecnológicos, la feria consolida su rol como plataforma de innovación y networking para toda la cadena de valor de la hospitalidad y los servicios alimentarios.
Del 17 al 21 de octubre, HostMilano 2025 abre sus puertas en Fiera Milano como el evento internacional más influyente del sector HoReCa.
Con más de 800 actividades previstas, esta edición se destaca por integrar lo mejor del café de especialidad, la panadería artesanal, la consultoría gastronómica y las experiencias sensoriales en un formato de vanguardia.
A continuación, cinco eventos clave que marcan el ritmo del evento.
World Barista Championship 2025: la élite global del café compite en HostMilano
HostMilano es sede oficial del World Barista Championship 2025, organizado por la Specialty Coffee Association (SCA).
La competencia reúne a los mejores baristas del mundo, quienes demuestran su maestría en espressos, bebidas con leche y creaciones personalizadas frente a un jurado internacional, con el objetivo de conquistar el codiciado título de Campeón Mundial de Baristas.
Así, el torneo posiciona a HostMilano como el nuevo epicentro global del café profesional.
Allí los participantes despliegan técnica, precisión y narrativa en cada servicio, elevando el estándar de calidad y creatividad en el sector.
"Estamos orgullosos y felices de dar la bienvenida a SCA en Host 2025. Esta importante colaboración consolida a HostMilano como un referente global para todo el mundo del café y confirma el papel de Milán como una de las grandes capitales mundiales del café", señaló Simona Greco, Owned Exhibitions Director de Fiera Milano.
Panettone World Championship 2025: excelencia italiana y vanguardia pastelera
Tras el éxito de su primera edición, regresa la competencia más dulce del calendario internacional: el Panettone World Championship - Team Edition 2025, organizado por la Accademia dei Maestri del Lievito Madre e del Panettone Italiano, en colaboración con HostMilano.
La edición actual se desarrolló con una apertura oficial en Verona y tendrá su gran final en Fiera Milano.
Este certamen es la única competencia internacional de productos de gran fermentación realizada completamente en vivo, con laboratorios abiertos al control presencial de comisarios técnicos y vigilancia continua mediante cámaras de streaming 24/7.
Se trata de un formato riguroso que pone a prueba la transparencia, la técnica y la excelencia artesanal de cada equipo participante.
Talks FCSI en HostMilano: consultoría estratégica y diseño operativo para el futuro del foodservice
Bajo el lema “We Share, We Support, We Inspire”, los Talks FCSI aportan valor técnico y visión estratégica.
Organizados por la Foodservice Consultants Society International (FCSI), estos seminarios están dirigidos a profesionales del diseño de cocinas, consultores operativos y empresas del canal contract.
Los foros abordan temáticas como eficiencia energética, automatización de procesos, nuevas arquitecturas de comedores y sostenibilidad en proyectos de hospitalidad.
De esta manera, los encuentros generan sinergias entre tecnología, diseño y operación, con foco en rentabilidad y funcionalidad.
Bakery Square en HostMilano 2025: innovación panadera con tecnología de vanguardia y demostraciones en vivo
El área temática Bakery Square se impone como espacio de referencia para el universo de la panadería, pastelería y pizza artesanal.
Equipado con las últimas tecnologías en hornos, fermentación controlada e ingredientes funcionales, este sector ofrece demostraciones prácticas con maestros panaderos y tecnólogos de alimentos.
En la jornada inaugural, el público profesional pudo asistir a workshops sobre masa madre, procesos automáticos de amasado y tendencias de productos saludables. Todo con el respaldo de marcas líderes del segmento bakery.
Beyond the Cup en HostMilano: experiencias sensoriales, mixología y nuevas formas de consumir café
El espacio Beyond the Cup, ubicado en el pabellón 8, propone una mirada ampliada sobre el café como experiencia cultural y vehículo creativo.
Este foro reúne a expertos en mixología, diseñadores de experiencia y baristas que exploran nuevas categorías de producto: cold brew, café en coctelería, infusiones funcionales, presentaciones inmersivas y más.
Con un enfoque en la sostenibilidad, el diseño y la innovación narrativa, Beyond the Cup invita a pensar el café desde una perspectiva multidimensional, generando valor en la cadena productiva y emocional.
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