La Secretaría de Desarrollo Turístico de Puebla dio inicio al Festival del Mole de Caderas, durante el cual se estima que participen más de 70 restaurantes y cocineras tradicionales, con una venta aproximada de 75 mil platillos, generando una derrama económica de 100 millones de pesos.
Puebla estima derrama económica de 100 millones de pesos para el Festival del Mole de Caderas
Sectur Puebla informó que, durante esta temporada gastronómica, los más de 70 participantes venderán aproximadamente 75 mil platillos.
Puebla dio inicio al Festival del Mole de Caderas, durante el cual se estima una derrama económica de 100 millones de pesos.
Carla López-Malo, secretaria de Promoción Turística de Puebla, junto a Alejandro Armenta, gobernador del estado; Marcela Camacho Lozano, directora general de Innovación del Producto Turístico de la Secretaría de Turismo (Sectur); y otras autoridades federales y estatales, dieron por inaugurada "una de las temporadas más emblemáticas de la gastronomía de la entidad".
"Compartirles que la temporada del mole de caderas es una temporada esperada, como lo fue la temporada de los chiles en nogada, como lo es la temporada del mole poblano y como lo es toda la gastronomía poblana que hay en los 217 municipios de nuestro estado", expresó el mandatario estatal.
Crecimiento del sector turístico en Puebla
El gobernador del estado resaltó que, desde hace 10 meses, se ha colaborado con el Gobierno federal para convertir a Puebla en referente del turismo y del desarrollo comunitario, así como del deporte y la cultura nacional.
Asimismo, agradeció a los prestadores de servicios locales y asociaciones por colocar a la entidad como un referente turístico, gastronómico y cultural a nivel internacional.
"Todo lo que representan las experiencias turísticas en Puebla significa para nosotros derrama económica; significa esa traducción del humanismo mexicano en inclusividad de desarrollo, que todas y todos tengan oportunidad de la magia, de la riqueza, del sabor, del aroma, del olor y de la orografía maravillosa que tiene nuestro estado", señaló Armenta.
Por otro lado, recordó que Puebla fue seleccionada por Sectur para ser sede del Tianguis Turístico 2027, debido a la calidad de su infraestructura, su conectividad y su oferta de servicios turísticos, entre otros factores.
El mole de caderas como una expresión cultural
Durante la ceremonia de apertura se presentaron danzas típicas de diversos municipios de la entidad, como Altepexi, Zinacatepec, Ajalpan y San Pablo Tepetzingo, así como piezas musicales a cargo del Centro de Capacitación de Música de Bandas (Cecamba) y la Orquesta Mixteca, además de la presentación de la Danza de la Matanza.
La titular de la Secretaría de Cultura del estado, Alejandra Pacheco Mex, compartió la importancia del mole de caderas dentro de la cultura poblana, ya que el platillo es Patrimonio Cultural Inmaterial del estado.
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