Guadalajara apuesta por la gastronomía: será sede de los Latin America's 50 Best Restaurants 2026

Durante la presentación de Latin America’s 50 Best Restaurants 2026, se dio a conocer que Guadalajara debutará como ciudad sede de esta ceremonia de premiación gastronómica, que se llevará a cabo el próximo 1 de diciembre de este año.

“Se nos adelantó el año de la gastronomía porque ya empezamos con muchos eventos, viene la FIL, tuvimos el Festival Internacional de Cine, congresos, eventos deportivos, tenemos el maratón UTMB, vamos a tener el Festival Internacional Gourmet de Puerto Vallarta y nos estamos preparando para que los 50 Best sean la forma en la que le demos la bienvenida a nuestro 2027, que en el plan sexenal es el año de la gastronomía”, explicó Michelle Fridman Hirsch, secretaria de Turismo del Estado de Jalisco en conferencia de prensa.

Jalisco apuesta por proyectar su herencia gastronómica

Fridman aseveró que la proximidad del paisaje agavero y las antiguas instalaciones industriales de Tequila, reconocidos como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO, reflejan aún más la rica herencia gastronómica de la región. (Guadalajara: ITB Americas confirma participación de 37 países)

“Los ojos del mundo no solo van a estar puestos en Jalisco, van a estar puestos en México y México ha sabido muy bien contar la historia de la gastronomía desde hace muchos años. Somos una de cuatro gastronomías en el mundo reconocidas como Patrimonio de la Humanidad, pero hemos visto la gastronomía cambiar la historia de muchísimos destinos turísticos y por eso creemos profundamente en el poder de la gastronomía y de los eventos como un vehículo de transformación”, dijo.

Para Fridman, el arribo de este tipo de eventos internacionales contribuye al posicionamiento del estado y favorece la generación de derrama económica a largo plazo.

La secretaría de Turismo de Jalisco indicó que para el 2027, Guadalajara impulsará el turismo y la gastronomía de la región.

“Esperamos que lleguen nacionalidades de toda Latinoamérica, tenemos ya varios invitados especiales de España, Italia, Francia, Estados Unidos y Canadá de gran renombre. Durante los 50 Best vamos a tener muchos cuartos ocupados; eso se va a traducir en una derrama económica y consumo en restaurantes, consumo en los mercados, todo eso es derrama económica y es muy valioso”, afirmó.

Jalisco prepara nuevos circuitos gastronómicos rumbo a los 50 Best

Cabe mencionar que el primer 50 Best se realizó en Mérida. Por ello, la Secretaría de Turismo de Jalisco detalló que el estado generó nuevos circuitos a lo largo de su territorio y, previo a la ceremonia, espera que tanto viajeros como chefs internacionales conozcan y utilicen ingredientes mexicanos.

“Esperamos que empiecen a cocinar o a servir raicilla en sus restaurantes, o a servir vino jalisciense, eso es parte del impacto que estamos generando. Claro que esperamos una derrama económica, claro que esperamos una cobertura mediática, pero lo más importante es esa semilla que vamos a sembrar para todos nuestros productores, que son amplísimos y tienen un producto espectacular en Jalisco”, aseveró.

Con los Latin Americas 50 Best restaurants se espera una derrama económica y promoción de productos locales jaliscienses

Gobierno de México

Eventos gastronómicos impulsan la actividad económica

En este sentido, destacó que este tipo de eventos también benefician a agricultores, pescadores, artesanos y comerciantes, al generar oportunidades para exportar y comercializar sus productos.

“Al igual que el turismo, la gastronomía impulsa y abarca muchísimos sectores económicos de nuestro país, pero además es una de las mejores caras de México, es una de las mejores historias que se pueden contar de México. Eventos como los 50 Best, un evento como el Mundial, nos permiten generar una derrama económica: se llenan hoteles, asientos de avión, se consume en los restaurantes y eso deja una derrama económica muy importante, pero también fomentan el crecimiento de industrias como la gastronómica y la deportiva”, declaró.

El programa de eventos en Guadalajara también incluirá las aclamadas #50BestTalks el 30 de noviembre, sirviendo como escenario para que las mentes culinarias más prominentes del mundo dialoguen sobre temas clave de la comunidad gastronómica.