Iberostar refrenda compromiso con la sostenibilidad

En el marco del viaje de familiarización, los periodistas realizaron recorridos al Coral Lab y a los centros de procesamiento de residuos del complejo Iberostar Selection Paraiso Lindo, donde conocieron a fondo las iniciativas de la estrategia de sostenibilidad y responsabilidad social.

La estrategia de sostenibilidad de Iberostar, denominada Wave of Change, articula siete áreas de acción que abarcan desde la conservación de ecosistemas y la pesca responsable hasta la economía circular, el desarrollo de las comunidades y la adaptación al cambio climático.

La estrategia, definida en 2018, incorpora metodologías innovadoras y herramientas científicas para transformar las prácticas de los hoteles e influir en la industria turística.

El enfoque parte de la relación de Iberostar con los destinos en los que tiene presencia y de la necesidad de contribuir a su conservación y mejora. La compañía cuenta con propiedades en el Caribe mexicano y en el Pacífico mexicano.

Iberostar Wave of Change: siete áreas de acción

La estrategia de sustentabilidad de Iberostar se organiza actualmente en siete áreas foco: Creando Oportunidades, Compromiso Local, Ocean Love, Deliciosamente Responsable, Huella Consciente, Experiencias Circulares y Creciendo Juntos.

Cada una aborda diferentes desafíos vinculados con la operación hotelera y el desarrollo sostenible de los destinos.

Creando Oportunidades: empleo, formación e inclusión

La primera línea de acción está enfocada en las personas que forman parte de Iberostar. El programa contempla aspectos relacionados con el crecimiento profesional, las promociones, la capacitación y la gestión del talento.

El objetivo es que la compañía sea una fuente de empleo, crecimiento y prosperidad, con oportunidades para grupos vulnerables y minorías, además de programas de formación dirigidos a jóvenes.

A nivel global, Iberostar cuenta con más de 40 mil colaboradores de 95 nacionalidades. Entre sus iniciativas se encuentran programas de formación profesional para jóvenes, que permiten a los participantes conocer distintas áreas de la operación hotelera y desarrollar experiencia con miras a ocupar posiciones directivas.

La estrategia también contempla iniciativas de bienestar para los colaboradores y programas de equidad e inclusión, con el objetivo de garantizar oportunidades independientemente de religión, raza, sexo, género u otras circunstancias, bajo criterios de desempeño.

Compromiso Local: trabajar con comunidades y emprendedores

La segunda línea de acción, Compromiso Local, busca fortalecer el vínculo entre los hoteles y las comunidades de los destinos.

Iberostar trabaja con organizaciones, ONG, asociaciones de artesanos, cooperativas y emprendimientos locales que, además de desarrollar una actividad económica, generan un impacto positivo en su entorno.

Uno de los objetivos es que los hoteles incorporen progresivamente a grupos comunitarios de sus regiones en este tipo de iniciativas.

Entre los ejemplos mencionados se encuentra una cooperativa de producción de chocolate y cacao en República Dominicana que comenzó con una escala pequeña y actualmente abastece a hoteles de la compañía en ese país.

El criterio de Iberostar para establecer estas alianzas es que los proyectos tengan una derrama adicional a su actividad económica: conservación, protección de grupos vulnerables, recuperación cultural o generación de oportunidades para las comunidades.

Ocean Love: conservación y restauración de ecosistemas

La conservación de los océanos y los ecosistemas costeros constituye otra de las líneas centrales de Wave of Change.

Debido a que Iberostar cuenta con más de 100 hoteles y la mayoría se ubica frente al mar, la compañía considera la protección de los ecosistemas marinos como una parte esencial de su estrategia.

Entre las iniciativas se encuentran los proyectos de restauración de corales, manglares y dunas, así como acciones de investigación científica y gestión de áreas naturales.

Conservación de corales y protección de áreas marinas

Dentro de Ocean Love destaca el trabajo del Coral Lab, que desarrolla actividades de restauración de corales, investigación científica y gestión de áreas naturales.

La estrategia también contempla acciones de biodiversidad para promover jardines con mayor presencia de especies endémicas, eliminar plantas invasoras y recuperar una vegetación más diversa, con árboles, arbustos, flores y plantas que favorezcan la presencia de polinizadores.

Deliciosamente Responsable: pesca sustentable y gastronomía

La cuarta línea de acción se concentra en la alimentación y, particularmente, en la pesca responsable.

Iberostar trabaja en la trazabilidad de los productos del mar para garantizar que provengan de fuentes responsables y evitar especies en peligro de extinción o prácticas que dañen los ecosistemas.

La compañía también busca vincularse con pequeñas pesquerías locales para incorporar productos tradicionales y propios de cada destino a su oferta gastronómica.

De acuerdo con la información compartida durante la presentación, actualmente el 93% del pescado y marisco utilizado por Iberostar es de origen responsable.

La estrategia incluye además iniciativas para fortalecer a las comunidades pesqueras.

Huella Consciente: energía, agua y acción climática

La reducción de la huella ambiental de la operación hotelera se concentra en Huella Consciente.

Esta línea trabaja en la eficiencia energética y el uso responsable del agua, mediante la renovación de equipos, la optimización de procesos y la capacitación del personal para utilizar los recursos de manera adecuada.

La estrategia también contempla la descarbonización de los alcances 1, 2 y 3, así como la transición progresiva hacia energías limpias y la reducción del uso de combustibles fósiles.

Entre 2024 y 2025, Iberostar reportó una reducción de 7.8% en sus emisiones de huella de carbono. Además, en España alcanzó el 100% de electricidad procedente de fuentes renovables, mientras continúa avanzando en otros destinos.

En México, la compañía trabaja progresivamente en la incorporación de paneles solares en sus hoteles y en la búsqueda de alternativas de energía limpia.

En materia de agua, los hoteles cuentan con plantas de tratamiento de aguas residuales y parte del agua tratada puede utilizarse para riego, de acuerdo con las condiciones y normativas aplicables en cada destino.

Experiencias Circulares: reducir residuos desde el origen

La economía circular es otro de los pilares de Wave of Change. La estrategia no se limita al reciclaje, sino que comienza desde el momento de la compra, buscando evitar productos que generen residuos innecesarios y optimizar el uso de los recursos.

Iberostar cuenta con equipos especializados en economía circular en sus hoteles y trabaja en la separación de residuos desde el origen, así como en la búsqueda de alternativas para evitar que los desechos terminen en vertederos.

Entre las iniciativas destaca la eliminación de plásticos de un solo uso en los servicios ofrecidos por los hoteles y la sustitución de productos por alternativas reutilizables o compostables cuando corresponde.

También se han instalado puntos de reutilización para artículos de playa y piscina que los huéspedes dejan al finalizar su estancia, como inflables, tubos y juguetes. De esta manera, otros visitantes pueden reutilizarlos en lugar de comprar productos nuevos.

La compañía implementó además sistemas de inteligencia artificial para controlar el desperdicio alimentario y facilitar la toma de decisiones de los equipos de cocina.

Creciendo Juntos: adaptación al cambio climático

La última línea de acción, Creciendo Juntos, incorpora la sustentabilidad a la estrategia de crecimiento y desarrollo de negocio de Iberostar.

El cambio climático representa un riesgo particularmente relevante para los destinos costeros, por lo que la compañía trabaja en la identificación de vulnerabilidades y en medidas de adaptación específicas para cada hotel.

Entre los riesgos analizados se encuentran huracanes, sargazo, sequías, lluvias torrenciales e inundaciones.

La estrategia busca que cada propiedad cuente con una evaluación adaptada a sus características para identificar los riesgos y establecer medidas de prevención y mitigación.

En el Caribe, Iberostar también explora alternativas para enfrentar el problema del sargazo. En hoteles de México y República Dominicana se han iniciado pruebas con barreras instaladas en las playas, dentro de las opciones disponibles para la prevención y gestión de esta problemática.

Iberostar impulsa alianzas para ampliar el impacto

Una de las características de la estrategia de sustentabilidad de Iberostar es la búsqueda de alianzas con otros actores de la industria.

La compañía trabaja con otros hoteles, incluso competidores comerciales, bajo la premisa de que la conservación de un destino requiere acciones coordinadas.

En México, estas colaboraciones se desarrollan a través de asociaciones hoteleras y talleres para identificar desafíos comunes, compartir buenas prácticas y generar soluciones colectivas.

Un ejemplo es la elaboración de una guía de cero residuos para el sector hotelero, construida a partir de las buenas prácticas compartidas por diferentes establecimientos.

También existen alianzas con autoridades, organismos de cooperación y otros grupos hoteleros para impulsar proyectos relacionados con economía circular y restauración costera.

La visión de Iberostar es que la sustentabilidad requiere una actitud colaborativa y transparente, donde el conocimiento, los recursos y las buenas prácticas puedan compartirse para generar un beneficio que trascienda a una sola empresa y contribuya a la conservación de los destinos turísticos.

Iberostar busca involucrar a los huéspedes

Wave of Change también contempla la participación de los huéspedes mediante información y actividades relacionadas con la sustentabilidad.

Los hoteles comunican sus iniciativas a través de medios digitales, pantallas, murales, habitaciones y otros espacios. En algunos destinos se organizan actividades específicas, visitas y encuentros con comunidades locales.

Los programas para niños y jóvenes también incorporan contenidos ambientales. En destinos como España, por ejemplo, se explica la importancia de conservar la posidonia, mientras que en otros hoteles se abordan temas relacionados con la restauración de ecosistemas marinos y la biodiversidad.

De esta manera, Iberostar busca que la experiencia del huésped incluya también un componente de conocimiento y sensibilización sobre los desafíos ambientales y sociales de cada destino.

Con Wave of Change, Iberostar plantea una estrategia de sustentabilidad que atraviesa distintas áreas de su operación: desde la gestión de personas y la relación con las comunidades hasta la conservación de océanos, la pesca responsable, la eficiencia energética, la economía circular y la adaptación al cambio climático. El objetivo es que estas acciones no se desarrollen de manera aislada, sino que contribuyan a generar un impacto positivo y duradero en los destinos donde opera la compañía.