La apertura del Hotel Xcaret Arte motivó la creación de un exclusivo Colectivo Gastronómico a convocatoria de Grupo Xcaret, bajo la premisa de que una experiencia culinaria de primer nivel es también poder vivir el arte desde su origen.
El Colectivo Gastronómico de Hotel Xcaret Arte y Chefs invitados por Grupo Xcaret.
En el marco de la reciente apertura del Hotel Xcaret Arte, directivos de Grupo Xcaret presentaron ante socios comerciales, prensa e invitados especiales al Colectivo Gastronómico de la propiedad, en una cena donde la gastronomía devino en arte.
Los invitados degustaron un menú de nueve tiempos con creaciones de 16 chefs que trabajaron en conjunto para la ocasión.
Durante la cita, que sirvió como inauguración del exclusivo restaurante Xaac del Hotel Xcaret Arte (el único con costo adicional), la directora comercial de Grupo Xcaret, Liz Álvarez, agradeció a los turoperadores mayoristas por su apoyo durante la pandemia.
"Sin ustedes no seríamos lo que hoy somos. Hemos pasado una pandemia muy difícil y hoy estamos aquí fuerte, sanos y con unas ocupaciones extraordinarios. También a los socios del segmento de grupos y convenciones, y a las OTA. Muchas gracias".
Por su parte, Francisco Gutiérrez, director ejecutivo de Hoteles Xcaret, señaló: "Hotel Xcaret Arte abrió sus puertas precisamente con el espíritu de convertirse en una plataforma multiplicadora de arte mexicano y dar la oportunidad de difundir el talento que acabamos de experimentar. Es un honor tener en casa a más de 15 estrellas Michelin para que juntos busquemos un mundo más solidario, más sostenible".
El directivos de Grupo Xcaret entregó un reconocimiento a los 16 chefs responsables del menú de la cena inaugural en el restaurante Xaac.
¿Quiénes conforman el Colectivo Gastronómico de Hotel Xcaret Arte?
- Paco Méndez, chefs galardonado con 3 estrellas Michelin, está a cargo de Encanta.
- Jonathan Gómez Luna se une al grupo con Chino Poblano.
- Alejando Ruiz, el vocero más importante de la última culinaria oaxaqueña, se hace presente con Cantina VI-AY-PI.
- Roberto Solís, referencia gastronómica en Yucatán, se suma con Kibi-Kibi.
- Alejandro Ruiz y Roberto Solís hacen mancuerna en la cocina de Xaac.
- Franco Madalozzo está al frente de Cayuco.
- Luis Arzapalo se una con Tah-Xido.
- La propuesta de Orlando Trejo es Arenal.
- La gastronomía vegana está presente en las creaciones de Miguel Bautista.
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