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Después de los estragos producidos por la crisis internacional y la gripe A (H1N1), de la mano de la actividad turística el sector hotelero comienza a repuntar en todo el continente. Lo hace a paso lento, y la mayoría coincide en que habrá que esperar hasta 2011 para hablar de recuperación. En esta nota, el panorama de los principales destinos americanos.
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Hace algunas semanas, las asociaciones hoteleras de Alemania, Austria, Holanda, Hungría, República Checa, Suecia y Suiza -bajo el patrocinio de Hotels, Restaurants & Cafés in Europe (Hotrec)- crearon Hotelstars Union, un sistema de clasificación hotelera común para dichos países.
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Un interesante estudio realizado recientemente por Amadeus identifica tres grandes tendencias que hoy impulsan el sector hotelero, y que influirán tanto en el futuro inmediato como en las implicaciones tecnológicas para establecimientos y cadenas.
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En noviembre el Castelar Hotel & Spa festejó sus 80 años. Su presidente, Armando Mayorga, habló sobre la crisis, la actualidad y las estrategias de venta y posicionamiento de este histórico establecimiento.
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Organizado por la Fehgra, el Coloquio se llevó a cabo el 5 de octubre en la ciudad de Mendoza. Participaron del encuentro 90 asesores impositivos de varias filiales y empresarios de la actividad interesados en esta problemática. Las mayores novedades: la implementación de los controladores fiscales y la factura electrónica.
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El director mexicano estuvo de visita en Buenos Aires. En la ocasión, dialogó con Hospitalidad & Negocios sobre la formación de los alumnos en gastronomía, la preservación de la cocina autóctona, la inserción laboral y cómo la gastronomía mexicana se convirtió en un mercado de exportación.