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A la hora de cobrar, una gran cantidad de establecimientos no acepta la opción del pago con tarjeta. De hecho, más del 85% de los restaurantes y bares ubicados en el territorio provincial no cuentan con dispositivos que permitan abonar con débito o crédito.

La competencia y la inflación obligan a mejorar continuamente la gestión.
Para lograrlo, es necesario pasar a la acción y realizar una reconversión y profesionalización, tanto de la empresa como de los recursos humanos.

La clave fundamental para el éxito de una convención radica en los contenidos. Por tal motivo, se debe trabajar con toda la fuerza de ventas sobre los objetivos comerciales, la motivación del equipo, el lanzamiento de nuevos productos y el desarrollo del plan de negocios.

El proceso de decisión de compra por parte del consumidor no termina con el acto de compra, de una forma consciente y reflexiva, sino que los consumidores realizan una evaluación detallada de sus decisiones.

Uno de los factores necesarios para que una empresa sea rentable es lograr que los clientes estén satisfechos. Y para eso la capacitación es un elemento clave.

Aunque tengan propósitos diferentes, un evento personal y uno corporativo comparten un punto en común: la intención de que los invitados disfruten de un momento único, que lo haga perdurable en sus recuerdos. Aquí, algunas claves para que eso ocurra.

Para los clientes la rapidez con que se proporciona un servicio es muy importante. Aunque a veces un tiempo de espera corto y un tiempo de servicio largo resulta más valioso que la rapidez.

Si bien los hoteles céntricos se destacan por la cercanía a diversos medios de transporte, actividades de esparcimiento y restaurantes, entre otras ventajas, los establecimientos de campo pueden ofrecer una buena cantidad de beneficios, distintos a los de las urbes.

El fee de ingreso, el stock inicial y el armado del local no son los únicos importes que se deben contemplar a la hora de instalar una franquicia. En esta columna, algunos aspectos no tan conocidos, pero que inciden en la suma total.

Con el objetivo de verificar el éxito de un programa de capacitación de los RRHH, los gerentes deben insistir en la evaluación sistemática de su actividad.

Es sumamente importante que los establecimientos cuenten con una carga de fuego realizada con criterio y que contemple las condiciones edilicias. Sólo así se encuadrará dentro de la normativa vigente.

El modelo de servicio de las cinco brechas define la calidad del servicio como la satisfacción de las expectativas del cliente. Por lo tanto, su estudio le permite a la gerencia de un establecimiento identificar las áreas problemáticas y actuar en consecuencia.

Por Roberto Brunello, presidente de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (Fehgra).

Por Graciela Fresno, presidenta de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Cafés (Ahrcc).

Por Enrique Deibe, secretario de Empleo de la Nación.

Dante Camaño, secretario general de la seccional CABA de la Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (Uthgra).

Por Carlos Montaldo, presidente de la Asociación de Hoteles de Turismo de la República Argentina (AHT).

Para competir con éxito las empresas deben establecer fuertes vínculos con los actores principales de su entorno y pasar de objetivos de corto a largo plazo, tal como lo hacen las organizaciones que construyen relaciones.