01 de abril de 2012 “Hoy los gastos aumentan y la rentabilidad baja” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el propietario del reconocido restaurante de cocina peruana contó cómo se trabaja puertas adentro, la filosofía de la marca, lo difícil que es conseguir buenas materias primas y la actualidad económica por la que atraviesa el sector.
01 de marzo de 2012 “Argentina es nuestro mercado clave de crecimiento” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, Daniel del Olmo, director general para Latinomérica y el Caribe de Wyndham Hotel Group, comunicó un fuerte plan de expansión de sus marcas en Latinoamérica.
01 de enero de 2012 “Soy uno de los pocos gastronómicos de Argentina que no le paga comisión a nadie” El creador del restaurante Tô afirma que su principal canal de promoción es el boca a boca y que su local se nutre diariamente de la clientela local.
01 de diciembre de 2011 “En 2012 el negocio dependerá de que el dólar siga estable” El referente para América Latina de Hotels.com explicó que la marca pretende ser pionera en el sector de reservas de hoteles online a nivel global. Redes sociales y estrategias de fidelización fueron algunos de los ejes de esta charla.
01 de noviembre de 2011 “Saber hacer un buen café es un oficio” La primera argentina en formar parte del grupo de jueces internacionales de café habló sobre su formación en América y Europa, la relación de nuestro país con el café y el nuevo horizonte que se perfila en relación al consumo de esta bebida.
03 de octubre de 2011 "Pensamos en un concepto de marca que se puede replicar" El empresario cordobés comentó cómo fueron sus comienzos en el rubro, la manera en que se fue desarrollando la marca Novecento y su expansión, entre otros aspectos del negocio.
01 de septiembre de 2011 "Nos proponemos duplicar la cantidad de hoteles" InterContinental Hotels Group comenzó a desplegar una ambiciosa estrategia de crecimiento en Latinoamérica y el Caribe, donde ya cuenta con más de 200 propiedades.
01 de agosto de 2011 "El único resultado posible es el éxito" En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el presidente de la AOCA se refirió a las novedades de Expoeventos 2011, que tendrá lugar del 9 al 11 de agosto en el Centro Costa Salguero.
01 de junio de 2011 "En 10 años hasta el personal va a tener que hablar mandarín" Si bien el portfolio de Starwood alberga nueve marcas, la más reconocida y desarrollada en Argentina es Sheraton. Sobre este producto habló Osvaldo Librizzi, presidente de la Región América Latina de Starwood Hotels & Resorts Worldwide.
01 de mayo de 2011 "Cada vez aparecen más proveedores sensibles a las necesidades de los chefs" Dolli Irigoyen es un referente de la cocina argentina y regional. En diálogo con Hospitalidad & Negocios evaluó la actualidad del rubro, su vínculo con el turismo y la necesidad de pensar la cocina en relación con la cultura y las tradiciones.
05 de abril de 2011 "Argentina ha sido el país con el mejor desarrollo de imagen" Al enólogo más afamado del mundo se le atribuye haber logrado el posicionamiento del vino argentino en el primer plano internacional. En diálogo con Hospitalidad & Negocios se refirió a su metodología de trabajo, la actividad vitivinícola en el país y las nuevas tendencias a nivel global.
01 de marzo de 2011 "Llevamos a cabo capacitaciones para promover y fomentar el trabajo" En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el flamante secretario de la Fehgra se refirió a los temas candentes del sector en relación a la política tributaria, a sus desafíos en su nuevo cargo, y a cómo sigue el conflicto con la AHT.
01 de febrero de 2011 "En Latinoamérica tenemos previsto llegar a los 300 hoteles en 2015" Con un portfolio de más de 13 marcas, Accor se encuentra entre las firmas líderes del mercado hotelero. En diálogo exclusivo con Hospitalidad & Negocios, uno de los referentes de la firma para Latinoamérica adelanta cuáles son las proyecciones para la región en los próximos cuatro años.
01 de enero de 2011 "Si invirtiese solamente en hotelería, tendría que cerrar la oficina" En diálogo con H&N, Gianfranco Macri comentó por qué el grupo que preside decidió virar su estrategia comercial hacia los negocios inmobiliarios. Además, explicó su apuesta a los proyectos mixtos y no a la hotelería tradicional.
01 de diciembre de 2010 “No nos interesa desangrar ni abusar de los establecimientos” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el presidente de la Sociedad General de Autores de la Argentina se refirió a la reciente firma del convenio con la Fehgra, la cantidad de establecimientos que pagan, el sistema de control que ejercen y la consideración de una ventanilla única de pagos, entre otros temas vinculados a la actividad hotelero-gastronómica.
01 de diciembre de 2010 “La mayor oportunidad para Havanna está en el exterior” El gerente general de una de las marcas más emblemáticas de nuestro país dialogó con H&N sobre el auspicioso presente de la empresa y el desarrollo de sus franquicias. Asimismo, se refirió a la competencia en Argentina y la diversificación de los productos.
01 de diciembre de 2010 “El marco jurídico de Argentina es del primer mundo” En los años 50, en Palma de Mallorca, abrió el primer hotel Riu. Esta cadena que hoy desarrolla una parte importante de su negocio en el Caribe y Europa continúa afianzando sus lazos con los agentes de viajes y apostando por la diversificación de sus mercados emisores.
01 de diciembre de 2010 “Argentina es un destino con mucho futuro en el contexto turístico internacional” La presentación del hotel Pulitzer Buenos Aires fue el eje central del diálogo con Luis Roig, uno de los principales referentes del Grupo Regina. Sin embargo, también se tocaron temas como la expansión de esta sociedad familiar de origen español, el vínculo que une a sus establecimientos con el arte y las particularidades de emprender un negocio en América Latina.
01 de diciembre de 2010 "Pestana tiene un proyecto de inversión constante" El directivo de Pestana se refirió a la política de expansión de la cadena y presentó el último proyecto en Buenos Aires: el Pestana Buenos Aires Golf Hotel & Residences, que estará emplazado en la localidad de Bella Vista.
01 de noviembre de 2010 “Hoy existe una preocupación más profunda por el cuidado del medio ambiente” El arquitecto argentino, establecido en Londres, tiene una vasta experiencia en el diseño de hoteles de lujo y desarrollos residenciales, lo que le permitió participar de proyectos exclusivos en Europa, África, Medio Oriente y Sudamérica.
01 de octubre de 2010 “La pretensión no es que desaparezcan los alquileres temporarios a turistas sino que estén regulados“ La flamante presidenta habló con Hospitalidad & Negocios sobre su llegada al cargo, las urgencias y principales problemáticas sobre las que trabajará, la relación con el Gobierno de la Ciudad y el impacto de la nueva escala salarial sobre las empresas y las tarifas.
01 de septiembre de 2010 “El vínculo de la gastronomía con el turismo es cada vez mayor” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, uno de los españoles más renombrados en el mundo relató su trabajo creativo cotidiano y planteó su visión sobre el futuro de la gastronomía. De profesión cocinero y reconocido como el mejor del mundo, Ferrán Adriá se animó a expandir los límites de la cocina y a fusionarla con el arte, la química y las nuevas tecnologías.
01 de agosto de 2010 “El sector está en un momento bueno pero complejo” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, Fernando Gorbarán habló de Expoeventos 2010, la cita de negocios que del 10 al 12 de agosto volverá a poner cara a cara a la oferta y la demanda de la industria de congresos, ferias y convenciones.
01 de julio de 2010 “Los hoteleros deberemos velar por nuestros intereses y por los del sector en su totalidad” Después de un 2009 difícil para el turismo, tanto por los efectos de la crisis internacional como por la emergencia sanitaria, México trabaja desde la promoción y la capacitación para la recuperación del sector. En palabras de Armendáriz Blázquez, "se trata de un proceso lento que demanda el esfuerzo tanto del sector público como el privado".
01 de junio de 2010 “A Argentina le falta una base cultural culinaria” En diálogo con Hospitalidad & Negocios, el chef ejecutivo del Hilton Buenos Aires se refirió a las características de su trabajo, el posicionamiento de la cocina argentina en el mundo, la oferta de productos, las nuevas tendencias y la capacitación en el sector.
