Inclusive Collection inauguró en Impressions Moxché By Secrets, ubicado en Playa del Carmen, la primera experiencia culinaria de Impression Makers Supper Club, una serie de cenas exclusivas por parte de World of Hyatt.
“El nuevo programa Impression Makers Supper Club introduce colaboraciones duraderas con artesanos culinarios que comparten nuestra pasión por ofrecer encuentros de lujo de primer nivel a nuestros exigentes comensales”, señaló Eric Freudenthaler, Resort Managing Director de Impression Moxché by Secrets.
Inclusive Collection ofreció una cena exclusiva
La primera cena de Impression Makers Supper Club fue en el restaurante Teodoro dentro del Impression Moxché by Secrets, donde se ofreció una cena dirigida por el chef Orlando Trejo y elaborada por los chefs Jeremiah Stone y Fabian von Hauske Valtierra, de los restaurantes Contra y Wildair de la ciudad de Nueva York, respectivamente, que han sido seis veces galardonados con estrellas Michelin.
Los platos de la cena fueron elaborados con ingredientes locales de la región y se complementó con un maridaje de una selección exclusiva de vinos mexicanos de primer nivel. Entre los platillos preparados destacan:
- Almeja Chocolata en salsa XO.
- Róbalo con hojas de pitiona y rábano negro.
- Tamal de Lluvia con un crujiente de hongos cubierto de escamoles y cerdo con calabaza de verano y acelgas.
- Sorbete cítrico de pepino, yuzu y shiso.
- Mousse de palomitas de maíz con guayaba.
“Fue un verdadero placer tener la oportunidad de estar de vuelta en casa y preparar un menú verdaderamente único con ingredientes que están arraigados en lo más profundo de la cultura mexicana”, señaló Fabian von Hauske Valtierra, chef originario de la Ciudad de México y que se mudó a Estados Unidos hace 16 años para dedicarse a la cocina profesional.
Conoce más en el sitio web de Inclusive Collection
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